Tarte tatin ai pomodorini
La tecnica della tarte tatin francese applicata a un antipasto salato: pomodorini caramellati sotto un guscio di pasta sfoglia dorata.
Antipasto
Stick di tofu in crosta
Vuoi una ricetta veloce e golosa? Prova questi stick di tofu in crosta con una croccante panatura al pistacchio. Questi stick sono una ricetta vegana e light, ideali per un aperitivo o da gustare davanti alla tv, come alternativa ai soliti snack. La marinatura riesce a conferire al tofu un sapore deciso e sfizioso che si abbina perfettamente alla panatura tostata.
2 ore e 30 minutipreparazione
Antipastocategoria
4 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Pressa e asciuga il tofu per eliminare tutto il suo liquido e tagliali a bastoncini regolari.
- 2
Prepara la marinatura miscelando tutti gli ingredienti.
- 3
Bagna il tofu tagliato in stick con la marinatura in modo che sia completamente coperto e lascia riposare per almeno 2 ore in frigorifero (più tempo dura questo passaggio e più il tofu si insaporirà).
- 4
Passa il tofu nella panatura (mix di pistacchi e gomasio) fino a coprire interamente gli stick.
- 5
Mettili su una placca da forno e lasciali tostare per circa 15/20 minuti a 180°C girandoli in modo che possano cuocere uniformemente.
Il consiglio di Egi
Servi gli stick di tofu in crosta di pistacchio caldi e croccanti, accompagnati dalle salse che più preferisci. Io ho scelto una maionese alla senape e una salsa agrodolce a base di pomodoro.
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