Tarte tatin ai pomodorini

Procedimento

• 1

  Lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà.

• 2

  Prendi una teglia da forno rotonda (circa 24 cm).

• 3

  Rivestila con carta forno, versa la miscela di olio sciroppo d'agave, senape, sale e pepe.

• 4

  Posiziona i pomodorini uno vicino all'altro con la parte tagliata rivolta verso il basso e copri bene tutto il fondo.

• 5

  Adagia il rotolo di pasta sfoglia sopra i pomodorini.

• 6

  Rimbocca i bordi della pasta verso l'interno della teglia.

• 7

  Pratica dei piccoli fori sulla superficie della sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi.

• 8

  Cuoci in forno preriscaldato a 180°C -200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà ben dorata.

• 9

  Sforna e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

• 10

  Appoggia un piatto da portata sopra la teglia e, con un movimento deciso, capovolgi la tarte tatin.

• 11

  Rimuovi delicatamente la carta forno e decora con ciuffetti di pesto fresco.