Peperoni a corno ripieni

Procedimento

• 1

  Bagna la mollica con acqua e aceto o brodo vegetale, strizzala bene e sgranala in una ciotola.

• 2

  Sminuzza grossolanamente i pomodori secchi, le olive, i capperi e le mandorle tostate.

• 3

  Spezzetta a mano le foglie di basilico e schiaccia l'aglio se ti piace.

• 4

  Unisci tutti gli ingredienti al pane in una ciotola capiente, aggiungi l'olio e aggiusta di sale e pepe.

• 5

  Lava i peperoni, taglia la calotta con il picciolo e svuotali dai semi interni.

• 6

  Riempi i peperoni con il composto di pane, premendo delicatamente senza romperli.

• 7

  Spennella il fondo del cestello della friggitrice ad aria con pochissimo olio extravergine o usa un foglio di carta forno forato specifico per friggitrici.

• 8

  Disponi i peperoni nel cestello in un unico strato, spruzza o spennella con dell'olio evo e cuoci a 180°C per i primi 20 minuti.

• 9

  Se desideri una superficie più gratinatura alza la temperatura a 200°C per gli ultimi 3 minuti.