Sciroppo di sambuco

Procedimento

• 1

  Pulisci con cura i fiori di sambuco da insetti indesiderati, togliendo le parti verdi e i gambi.

• 2

  Lava i limoni che devono essere biologici e tagliali a fette.

• 3

  Versa il tutto in un contenitore di vetro, copri con l'acqua e lascia macerare in frigo dalle 24 alle 48 ore.

• 4

  Trascorso questo tempo, sistema un colino con una garza sulla pentola, versa il contenuto del vaso, strizza i limoni e i fiori in modo da ricavare quanto più succo possibile.

• 5

  Aggiungi lo zucchero e l'acido citrico.

• 6

  Porta la pentola sul fuoco e fai bollire per 15/20 minuti finché lo zucchero non è completamente sciolto e il liquido leggermente addensato.

• 7

  Versa il liquido ottenuto, ancora caldo, nelle bottiglie, o vasetti sterilizzati.

• 8

  Chiudi ermeticamente e lascia raffreddare.

• 9

  I contenitori sigillati vanno conservati in luogo fresco, asciutto e buio. Una volta aperti devono essere conservati in frigorifero e consumati entro 3/4 settimane.