Cestini di lasagne ripieni
Quadrati di sfoglia per lasagne cotti a forma di cestino in stampi da muffin, farciti con verdure di stagione e besciamella.
Contorno
Rostì di patate
Il rösti è piatto veloce e sfizioso che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Si tratta di un piatto della tradizione contadina svizzera che, consumato al mattino, forniva loro energia prima del lavoro nei campi. Il rösti si può fare sia con patate bollite, sia con patate crude, dipende un po' dalla consistenza che si vuole ottenere. Per prepararlo occorrono le patate a pasta gialle, più ricche di amido, e una grattugia a fori grandi, poichè le patate non vanno né frullate, né tagliate.
20 minutipreparazione
Contornocategoria
4 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Grattugia e strizza le patate per eliminare l'acqua di vegetazione in eccesso (se le patate sono sbollentate non serve strizzarle).
- 2
Insaporisci con gli aromi scelti.
- 3
Compatta l'impasto con le mani formando i rösti delle dimensioni preferite.
- 4
Cuoci in padella antiaderente con poco olio per 4/5 minuti per lato.
Il consiglio di Egi
Il rösti di patate può essere servito anche come antipasto in abbinamento a salse (maionese o yogurt greco, olio ed erba cipollina), ma è buono gustato al momento, appena tolto dal fuoco.
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