Confettura di pere ai fiori di lavanda
Una confettura raffinata che unisce la dolcezza delle pere ai fiori di lavanda essiccati, ispirata ai campi di lavanda della Provenza.
Dolce
Prugne cotte
Chi l'ha detto la frutta cotta è noiosa? Oggi ti propongo le prugne cotte, un classico intramontabile che sa di casa e di coccole. Profumate alla cannella, sono dolci al punto giusto e creano uno sciroppo irresistibile. Ottime da gustare tiepide a fine pasto o a colazione nello yogurt. Un rimedio della nonna che fa bene al corpo e allo spirito!
15 minutipreparazione
Dolcecategoria
4 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Dimezza e snocciola le prugne, trasferiscile in una pentola con tutti gli altri ingredienti.
- 2
Porta lentamente a bollore, copri e fai stufare dolcemente a fuoco basso per ca. 10 minuti (devono risultare morbide con un leggero sciroppo)
- 3
Se necessario aggiungi un po’ di acqua e altro zucchero secondo il tuo gusto (la quantità d’acqua dipende dal grado di maturazione della frutta. Più è matura, più è ricca d’acqua e quindi meno occorre aggiungerne).
- 4
Ottime se servite tiepide con una pallina di gelato e una nota croccante: un ventaglio di pasta fillo caramellato.
Il consiglio di Egi
Sostituisci l'acqua con del vino rosso corposo e aggiungi anche dell'anice stellato. Fai sobbollire per 20 minuti per un dessert dal sapore intenso.
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