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Antipasto
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40 minutipreparazione
Antipastocategoria
1 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Rosola cipolla e aglio tritati con olio in padella, aggiungi i funghi freschi puliti e i porcini secchi ammollati e strizzati.
- 2
Profuma con alloro e timo freschi, sfuma con l'aceto di mele e la salsa di soia.
- 3
Cuoci per circa 15 minuti unendo poca acqua di ammollo dei funghi se serve, spegni il fuoco e togli l'alloro.
- 4
Metti i funghi cotti in un frullatore, unisci le noci sgusciate, tostate e tritate, lo spalmabile vegetale e il cucchiaino di miso (sostituibile con una punta di dado vegetale).
- 5
Frulla tutto fino a renderlo liscio.
- 6
Regola di sale e aggiungete un filo d'olio se la crema è troppo densa.
- 7
Fai riposare in frigo prima di servire.
Il consiglio di Egi
L'idea per servirlo: crostini di focaccia al rosmarino calda e qualche chicco di melagrana.
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