Confettura di pere ai fiori di lavanda
Una confettura raffinata che unisce la dolcezza delle pere ai fiori di lavanda essiccati, ispirata ai campi di lavanda della Provenza.
Dolce
Nidi di farro al profumo di ginseng
Ti regalano del farro soffiato e vuoi consumarlo solo a colazione? Certo che no, e allora prova questi dolcini semplici e veloci, croccanti fuori e spumosi dentro, adatti in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di piccoli ‘cestini’ di farro e cioccolato che ho completato con una crema caffè al ginseng, ma che possono essere riempiti come preferisci: yogurt, ricotta, crema pasticciera, frutta fresca…. Un dessert monoporzione, facilissimo da preparare e bello da vedere.
45 minutipreparazione
Dolcecategoria
6 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Per 12 cestini: sciogli a bagnomaria il cioccolato.
- 2
Aggiungi il farro soffiato, che hai fatto precedentemente tostare in padella per pochi minuti.
- 3
Amalgama bene e versa il composto in pirottini di carta (puoi metterlo direttamente anche negli stampi da muffin) e modellalo dandogli la forma di piccoli cestini
- 4
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 5
Nel frattempo con le fruste monta la panna e aggiungi a filo il caffè (entrambi freddi da frigorifero senza zucchero perché già dolcificati).
- 6
Con una sac a poche riempi i cestini e decora con cacao in polvere, cannella, chicchi di caffè, gocce di cioccolato o come preferisci
- 7
Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Il consiglio di Egi
L’idea in più: sostituisci il cioccolato fondente con del cioccolato bianco vegan. In questo caso ne servono 150g e fai attenzione quando lo sciogli perché tende a bruciare.
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