Torta morbida alle prugne
Un dolce casalingo con prugne fresche di stagione, preparato con yogurt e formaggio spalmabile al posto di burro e uova.
Dolce
Muffin ai mirtilli e cioccolato bianco
Muffin ne abbiamo? Ne avevamo... Si, perchè vai a una festa con una teglia piena di muffin e vanno a ruba... Anche se erano senza uova, burro e latte! Questa è decisamente una ricetta base che con un po’ di fantasia può essere personalizzata a piacere.
1 orapreparazione
Dolcecategoria
12 muffindosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
In una ciotola setaccia farina, lievito, fecola di patate e sale.
- 2
A parte con una frusta lavora lo yogurt con l'olio e lo zucchero.
- 3
Aggiungi, poco per volta e sempre mescolando, gli ingredienti secchi ai liquidi.
- 4
Se necessario aggiungi della bevanda vegetale per rendere il composto più morbido.
- 5
Per ultimo aggiungi i mirtilli, lavati, asciugati e passati in un velo di farina, con una parte del cioccolato in scaglie.
- 6
Trasferisci il composto in 12 stampi da muffin riempendoli per 3/4 e decora con il restante cioccolato bianco (utilizza i pirottini o ungi e infarina la teglia).
- 7
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti o fino a che la cupoletta dei muffins non risulta ben gonfia e dorata (fai la prova stecchino prima di sfornare).
Il consiglio di Egi
Arricchisci l'impasto con spezie, gocce di cioccolato, frutta fresca o secca. Utilizza uno yogurt alla frutta (banana + cannella) o yogurt al caffè + cacao in polvere per un muffin gusto cappuccino.
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