Spalmabile al basilico home made
Uno yogurt di soia colato e trasformato in spalmabile gourmet al basilico fresco: perfetto su crostini o come dip per le verdure.
Antipasto
Stracchino vegetale home made
Sono sicura che dopo aver provato questo 'stracchino vegetale' fatto in casa resterai sorpresa. Per diverso tempo e per comodità compravo prodotti vegani facilmente reperibili nei supermercati o negozi biologici, poi, dopo alcune ricerche e prove, alla fine sono arrivata alla mia ricetta ideale.
7 orepreparazione
Antipastocategoria
1 vasettodosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
In un pentolino mescola l’amido di tapioca con quello di mais e aggiungi a filo il latte di soia.
- 2
Unisci la panna, l’olio, il succo di limone, il lievito alimentare, l’aglio in polvere e il sale.
- 3
Metti sul fuoco e cuoci il composto mantenendolo costante e mescola fino a quando raggiunge la consistenza simile alla polenta.
- 4
Lascia cuocere per un paio di minuti.
- 5
Spegni e aggiungi come ultimo ingrediente lo yogurt.
- 6
Amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci il composto in un contenitore, meglio se di vetro.
- 7
Lascia riposare in frigorifero per qualche ora in modo che il composto si compatti e i sapori si fondano.
- 8
Nell’ultimo passaggio (dopo la cottura) lo stracchino può anche essere aromatizzato con erbe o spezie.
Il consiglio di Egi
Questo stracchino può essere gustato sulla pizza, all’interno di una piadina, nelle tigelle o semplicemente spalmato sul pane tostato. È ottimo anche per realizzare la famosa focaccia ligure.
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