Spaghetti agli agretti

Procedimento

• 1

  Pulisci molto bene gli agretti lasciandoli in ammollo con del bicarbonato per eliminare la terra presente.

• 2

  Fai imbrunire l'aglio in una padella antiaderente con un filo di olio.

• 3

  Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, la passata di pomodoro e lascia insaporire per qualche minuto.

• 4

  Unisci gli agretti scolati e qualche cucchiaio di acqua degli spaghetti.

• 5

  Aggiusta di sale e pepe.

• 6

  Quando gli agretti iniziano ad essere teneri, ci vorranno circa 5 minuti, aggiungi le olive, i capperi, di cui una parte tritati, e la pasta ancora al dente.

• 7

  Mescola e termina la cottura della pasta in padella.

• 8

  Versa nei piatti e cospargi con le briciole di pane fatte tostare in padella con i pinoli e qualche ciuffetto di origano.