Spiedini di tofu in salsa teriyaki
Spiedini di tofu marinato e porro grigliati sulla piastra, glassati con una salsa teriyaki fatta in casa: un secondo ispirato agli yakitori.
Secondo
Rotolo di farifrittata
La farifrittata o frittata vegan è un secondo piatto molto noto tra chi segue una dieta totalmente green. una pastella di acqua e farina di ceci, che può essere cotta anche in padella, arricchita da verdure, spezie e ingredienti a scelta. Con un po’ di fantasia una semplice farifrittata si trasforma in un piatto fresco e gustoso adatto per un pic nic o un pranzo estivo. In questo caso il ripieno è composto da ricotta di soia e pesto di rucola, ma le varianti sono infinite…
1 ora e 30 minutipreparazione
Secondocategoria
2 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Mischia l'acqua alla farina di ceci con l'aiuto di una frusta per evitare grumi.
- 2
Copri e lascia riposare per almeno 30 minuti (piu tempo la lasci riposare è più risulterà digeribile).
- 3
Aggiungi l’olio, aggiusta di sale e pepe.
- 4
Scalda una padella antiaderente di 38/30 cm di diametro (devi ricavare una farifrittata non molto spessa), ungila con un leggero giro di olio e versa la pastella.
- 5
Lascia cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti.
- 6
Capovolgi la farifrittata facendo attenzione a non romperla e
- 7
continua la cottura sull’altro lato.
- 8
Lavora la ricotta con il pesto, spalma sulla farifrittata e arrotola.
- 9
Fai riposare il rotolo in frigorifero per 30 minuti prima di tagliarlo a fette.
Il consiglio di Egi
L’idea in più per una versione gratinata: taglia il rotolo a fette, disponile in una pirofila con un filo di olio e del lievito alimentare in scaglie. Passa in forno, funzione grill per cinque minuti.
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