Pere al karkadè
Pere cotte in uno sciroppo di karkadè e spezie: la versione analcolica e dal colore intenso delle classiche pere cotte al vino.
Dolce
Pane azzimo
Sai cos'è il pane azzimo? Penso proprio di si... Oggi è conosciuto ovunque ed è facile trovarlo anche nei supermercati come alternativa al classico pane. Questa è una ricetta pratica da tenere sottomano quando sei a corto di pane o per un aperitivo improvvisato. E' un pane che profuma si semplicità: due ingredienti, pochi passaggi per un risultato di sfoglie leggere da condire a piacere. E' velocissimo da preparare, senza tempi di lievitazione e per cuocerlo ti basta una padella.
25 minutipreparazione
Dolcecategoria
4 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Mescola la farina con l'acqua leggermente tiepida.
- 2
Impasta energicamente per 5 minuti fino a ottenere un panetto omogeneo ed elastico.
- 3
Dividi in palline e stendile con il mattarello in sfoglie molto sottili.
- 4
Bucherella la superficie con una forchetta per non fare gonfiare l'impasto durante la cottura.
- 5
Metti la sfoglia in una padella antiaderente calda e cuoci 3/4 minuti per lato fino a doratura.
- 6
Servilo con olio aromatizzato alle erbe (rosmarino/aglio o timo/origano) e qualche fiocco di sale.
Il consiglio di Egi
Se lo desideri morbido consumalo caldo, se lo preferisci croccante lascialo seccare sulla padella calda ma a fiamma spenta per una decina di minuti prima di consumarlo.
Ti potrebbero piacere anche
Pere al vino
Pere cotte lentamente nel vino rosso speziato con cannella, anice stellato e chiodi di garofano: un dolce al cucchiaio per la stagione fredda.
Sciroppo di sambuco
Un classico di casa: fiori di sambuco lasciati macerare con limone e zucchero per uno sciroppo profumato, ottimo diluito con acqua fresca o gassata.