Muffin banana bread
Muffin morbidi a base di banane mature, con un croccante crumble alle mandorle in superficie: perfetti per recuperare la frutta troppo matura.
Dolce
Crema di mandorle e nocciole
Se cerchi un'alternativa sana, energetica e genuina alle classiche creme spalmabili industriali, questa ricetta è perfetta. La crema 100% mandorle e nocciole unisce la dolcezza delle mandorle alla nota tostata delle nocciole. La magia? Non serve aggiungere olio. Tostando la frutta secca, il calore permetterà al mixer di estrarre i suoi oli naturali, trasformandola in una crema liscissima e super setosa
40 minutipreparazione
Dolcecategoria
1 vasettodosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Distribuisci le mandorle e le nocciole su una teglia e tostale in forno ventilato a 150°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.
- 2
Lascia intiepidire la frutta secca per qualche minuto.
- 3
Inserisci tutto in un frullatore o in un robot da cucina potente (per me Bimby) e frulla alla massima velocità procedendo ad intervalli (per non surriscaldare il motore).
- 4
La frutta passerà prima da una consistenza sabbiosa, poi diventerà una pasta densa e, infine, una crema liscia e fluida.
- 5
Versa la crema in un vasetto di vetro sterilizzato. Si conserva a temperatura ambiente o in frigorifero per oltre un mese.
Il consiglio di Egi
L'idea in più per una versione più dolce e aromatica: aggiungi un cucchiaino di zucchero a velo o del cioccolato, sciolto a bagnomaria, con una spolverata di cannella.
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