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30 minutipreparazione
Piatto unicocategoria
2 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Fai bollire dell’acqua leggermente salata, tuffa il tempeh e lascialo una decina di minuti. Scola e asciugalo.
- 2
In una padella versa due cucchiai di salsa di soia e una punta di paprica dolce, unisci il tempeh tagliato a cubetti.
- 3
Fallo rosolare qualche minuto e metti da parte.
- 4
Taglia a cubetti il pane. Senza pulire la padella, versa due cucchiai di olio e fai insaporire un rametto di origano.
- 5
Unisci il pane e fallo saltare e tostare qualche minuto.
- 6
Versa lo yogurt (di soia non zuccherato) e la maionese veg in una ciotola, aggiungi il succo di limone, un filo di olio, i capperi tritati e mescola bene.
- 7
In un piatto da portata stendi la lattuga, aggiungi il tempeh, il pane tostato, i semi misti e infine la salsa allo yogurt.
- 8
Se necessario aggiusta di sale e pepe
Il consiglio di Egi
Puoi sostituire il tempeh con tofu marinato o straccetti vegetali. Ti consiglio di assemblare il piatto poco prima del consumo, in modo che il condimento non faccia appassire le foglie di insalata.
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