Crumble cake alla frutta
Una torta soffice con base morbida e crumble croccante in superficie, arricchita da frutta surgelata e zucchero moscovado dal retrogusto di caramello.
Dolce
Biscotti settembrini
Quale miglior modo di dare il benvenuto al nuovo mese se non preparando i biscottini che portano il suo nome? Infatti, questi dolcini di pasta, frolla dal morbido cuore di fichi, si chiamano settembrini, perché perfetti da preparare tra estate e autunno quando questi frutti sono di stagione. E’ un'idea golosa per accompagnare una colazione o un tè del pomeriggio.
1 ora e 15 minutipreparazione
Dolcecategoria
4 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
Frulla le mandorle con lo zucchero.
- 2
Unisci la farina, il lievito, il sale.
- 3
Dopo aver miscelato le farine aggiungi il burro a cubetti e inizia a lavorare l'impasto.
- 4
Con l'aiuto della bevanda vegetale dovrai ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- 5
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero almeno per mezz'ora.
- 6
Nel frattempo metti la polpa dei fichi con lo zucchero e il succo di limone sul fuoco.
- 7
Cuoci per 15 minuti fino ad ottenere una consistenza più solida della marmellata.
- 8
Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- 9
Stendi la sfoglia in due rettangoli e distribuisci il ripieno per tutta la lunghezza della frolla.
- 10
Distribuisci le mandorle tritate e aiutandoti con la carta forno chiudi un lato della pasta sopra l'altro formando un cilindro.
- 11
Fai riposare ancora in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 12
Taglia i biscotti con un coltello e cuocili in forno statico a 180° per 20/25 minuti
Il consiglio di Egi
Il mio consiglio è quello di preparare frolla e composta di fichi il giorno prima così da permettere loro di riposare in frigorifero e avere la migliore resa prima di comporre e cuocere i biscotti.
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