Friggitelli ammuddicati
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Contorno
Barchette di zucchine ai tre colori
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30 minutipreparazione
Contornocategoria
2 porzionidosi
Faciledifficoltà
Ricetta di Egi, pubblicata originariamente sul suo profilo Al.ta Cucina ↗.
Procedimento
- 1
taglia la zucchina in due parti
- 2
Incidi con un coltello la polpa
- 3
Cuoci al vapore per qualche minuto e completa la cottura in padella.
- 4
L'importante è mantenere la polpa soda
- 5
Completa con schizzi di polpa di pomodoro, pesto al basilico e spalmabile vegetale (per me di anacardi fermentato homemade).
Il consiglio di Egi
L'idea in più per una variante dal tocco mediterraneo: mantieni la base con la crema spalmabile e aggiungi un trito di pomodori secchi, olive taggiasche e una nota croccante di pinoli tostati.
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